東京餐廳最大的特色是，幾乎每家餐廳，都會(huì)將自家的主要菜色做成蠟制樣品，并且標(biāo)示著價(jià)格，放在店外的櫥窗供客人選擇。

　　英孚海外游學(xué)小編了解到，東京，是國(guó)際烹飪的麥加圣地，許許多多日本菜肴之中，最吊人胃口的是火鍋與天婦羅，最具特色的是壽司與生魚(yú)片。

　　東京餐廳最大的特色是，幾乎每家餐廳，都會(huì)將自家的主要菜色做成蠟制樣品，并且標(biāo)示著價(jià)格，放在店外的櫥窗供客人選擇。

　　特色美食

　　刺身（生魚(yú)片）

　　刺身是日本料理的著名菜式，就是將新鮮的魚(yú)、貝肉或牛肉等，依照適當(dāng)?shù)牡斗ㄇ谐�，享用時(shí)佐以醬油與芥末調(diào)和之沾醬的一種菜式。生魚(yú)片是日本的國(guó)菜，“刺身”為音譯。不僅是東京人，日本人都很喜歡吃生魚(yú)，他們自稱(chēng)為“徹底的食魚(yú)民族”。生魚(yú)片即將各類(lèi)新鮮的魚(yú)類(lèi)，切成一口大小的薄片，沾上醬油和芥末后生吃。

　　很有特色的一道小吃，小小的油鍋，文火慢炸，兩三分鐘后，就成了金黃 色的小饅頭，剝開(kāi)內(nèi)餡，紅豆綿密細(xì)致，外皮吃起來(lái)不油不膩，看似平淡無(wú)奇，卻是很多人的最?lèi)?ài)。

　　蕎麥面（そばsoba）是東京的代表性食品。東京蕎麥面的源頭是日本長(zhǎng)野縣戶(hù)隱村的「蕎麥切り」。戶(hù)隱村的「蕎麥切り」17世紀(jì)傳入江戶(hù)后，以戶(hù)隱蕎麥面而聞名，成了當(dāng)時(shí)江戶(hù)人喜歡的食品。

　　在一般的賣(mài)面食的小飯館門(mén)前都有寫(xiě)著“そば”的日文招牌，價(jià)格從500日元到1千日元不等。

　　天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃 色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個(gè)具體菜肴的名稱(chēng)，而是對(duì)油炸食品的總稱(chēng)，具體的種類(lèi)則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

　　天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃 色。吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個(gè)具體菜肴的名稱(chēng)，而是對(duì)油炸食品的總稱(chēng)，具體的種類(lèi)則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

　　在安放在餐桌上的特制鐵鍋中，放入薄牛肉片、各種蔬菜、豆腐和帶甜味的調(diào)料汁后邊煮烤邊吃。費(fèi)用：一般餐飲費(fèi)用根據(jù)用餐地點(diǎn)和所點(diǎn)飯菜的內(nèi)容的不同會(huì)有所差別。已成為“日本餐館協(xié)會(huì)”會(huì)員的高級(jí)餐館，或者酒店內(nèi)的餐廳等，其一頓晚餐約需人均5000日元以上。

　　神戶(hù)牛肉

　　早已聞名于世界的美食界。它肉質(zhì)細(xì)膩，紋理清晰，紅白分明，肥瘦相間，是目前世界上最好的牛肉。無(wú)論用來(lái)涮火鍋，還是用來(lái)燒烤都讓您回味無(wú)窮。其中鐵板燒神戶(hù)牛肉是日式鐵板燒里最有名的菜，它質(zhì)地柔軟，香而不膩，口味特別好。

　　懷石料理

　　懷石料理可謂日本料理中的正餐，也被稱(chēng)作“會(huì)席膳”，起源于招待客人的主菜，一般為三菜一湯，包括清湯、生魚(yú)片、烤食、煮菜；還有作為下酒冷盤(pán)的炸食和蒸菜；最后是米飯、醬湯及咸菜。懷石料理講究餐具器皿的雅致，使人能賞心悅目地品嘗美味佳肴。

　　雜樣煎菜餅

　　雜樣煎菜餅是在面粉做的面糊里加入切碎的墨魚(yú)、蝦、豬肉、牛肉和圓白菜等材料，拌好后用鐵板燒烤而成的。日語(yǔ)叫做“喜好燒（okonomiyaki）”，就是用自己喜好的材料按照喜歡的方式去燒烤，以此得名。很多店都是在桌子中央安裝了大鐵板，由客人自己來(lái)烤。