提起法國，我們都會想到浪漫，因為法國即是浪漫的標簽。“法國人是為吃而生存”，這句話將法國人考究吃的藝術形容得入木三分。而事實上，歐洲夏令營小編覺得法國菜也的確值得講究美食的人為它入神。
    法國物產豐富，加之經(jīng)濟興旺，然后促進了飲食、烹飪的發(fā)展。早在16世紀法國人 就使用刀、叉、勺、盤，以后，日臻完善的西餐用餐方式，風靡整個西方。據(jù)史料記載，法國路易十四、十五、十六都是美食家，他們別出心裁，行之有效地使廚師們費盡心機，創(chuàng)造出品種繁多、風味各異的菜點，以滿意他們的奢欲。美國出名作家諾貝爾文學獎獲得者海明威曾講過：“巴黎是不散的宴席。”這話形象地道出法國怎么沉迷于飲食。
    因為以上緣由，法國烹調界人才輩出。法國革命推翻了帝王朝，一批技藝高超，身懷絕技的宮殿廚師流落到民間，他們的烹調技藝也隨之廣泛流傳開來。然后斷定了法國烹調在國際上的位置。其菜肴之考究、烹調技藝之精良，像中國烹飪相同，在國際飲食界中獨占鰲頭，這是世人所公認的。
    對烹飪之注重，以法國人為最。一位法國一流烹調家曾有過一句名言：“發(fā)現(xiàn)一道新菜，要比發(fā)現(xiàn)一顆新星給人類謀福更大。”一起這句名言也提醒了法國烹調技能經(jīng)久不衰、不斷發(fā)展的緣由。
    古樸的浪漫木質的桌椅，窗臺透出的鄉(xiāng)村氣息，叫人以為吃的是什么樣質樸的菜肴呢？殊料上桌的道道都是精致聞名、種類繁多的法國美味；堪稱是與中國菜肴齊名的人間美食呢！
    新鮮的鵝肝、魚子醬，和那令人聞之垂涎的生蠔，都是法國菜吸引食客的絕活。鵝肝的鮮醇、生蠔的鮮美，加上拿手的炭烤牛排，爐火將牛排烤得香味四溢，鮮嫩紅潤，格外誘人。熱乎乎的小面包刷涂上特殊調理的奶油，再酌以獨家調制的各式沙拉，種類繁多，口味獨特，可任憑喜好來選擇！而且，每一道菜，除了精致可口外，分量還很實在，就算食客也要贊嘆“飽滿”啦！
    法菜精致宜人，名菜頗多，俄國魚子醬、煙鮭魚、韃靼生牛排、博多力士鮑魚排、活龍蝦等是不可不嘗的佳肴。為求精致，螺肉均采用進口罐頭，螺殼則取用國內形狀完整的產品，二者巧妙搭配，儼然形成獨一無二的擺飾風貌。