選用酒杯
    如果你的面前放著四個杯子，不要隨便的拿起哪只就用，你要知道其中的如何區(qū)分。
    大杯用于盛水，人們都不用它來干杯。因此，干杯時是不能舉這個大杯的。
    中杯是用于盛紅葡萄酒，小杯是用于盛白葡萄酒，細長杯子是用來盛香檳酒的。
    飲酒、水、飲料時應(yīng)注意的事項
    在飲用杯中物時，應(yīng)先將口中的咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或者交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。
    在喝酒、水等時，中國人都習(xí)慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應(yīng)避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。
    在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來，而應(yīng)一口一口地輕輕喝。
    在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。
    在握杯時，應(yīng)一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指。
    使用刀叉
    如在用餐時要放下刀叉，應(yīng)將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內(nèi)。
    如用完了餐（即使盤中仍有剩余食物），應(yīng)把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。
    在將盤中食物推到叉上去時，應(yīng)使用面包，而不要用刀去推。
    不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤子平行的右側(cè)，然后使用叉吃。
    注意，如果不知該怎么正確使用刀叉時，就看別人如何做，依樣畫葫蘆。
    在有許多刀叉排列在桌上時，使用規(guī)則也是每次使用最外側(cè)的刀與叉。
    在使用刀時，應(yīng)刀刃向下、食指按在刀脊上切割。
    食用面包
    將面包放在自己左面小盤中。在食用面包時，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一塊一塊面包，然后再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。
    如果要將黃油涂上面包，應(yīng)是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。不要一下子將整個面包涂滿。當(dāng)然在早餐時，可以在一長條半片棍子面包上涂上黃油、果醬。但在正餐中就不能這樣了。
    種種注意事項
    除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來吃。
    食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。
    盤中最好不要留下剩余食品。當(dāng)然也不用“涮”得很干凈。
    使用餐巾時，應(yīng)將其平攤在膝蓋上。用完餐后略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團扔在桌上。
    在西餐桌上很少用牙簽，因此最好不用。
    萬一打翻酒杯等，不用大驚小怪，只說一聲道歉便可。到用餐結(jié)束后再道歉一聲更好。
    如要吐出嘴中硬核、魚刺等，不要直接吐在手上，而要用叉接好去放在盤子邊緣。
    吃東西時，用叉將食物取起放入口中，而不要低頭用嘴去接近食物。