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品味臺灣美食

來源:本站原創(chuàng)    點擊率:    發(fā)布: 2011-9-22

隨著兩岸交流越來越密切,祖國的寶島臺灣已成為大陸游客熟悉的旅游勝地,這個春天,許多游人都被臺灣的美景所折服,領(lǐng)略了寶島的獨特魅力。同時,臺灣島將迎來又一個旅游旺季,還等什么,探尋臺灣的美食、美景、美人、美妝……美食之旅

  從酒店到街邊餐廳再到夜市,臺灣的美食不勝枚舉。

  名字有點嚇人的“棺材板”,實際上是將厚片吐司炸酥、挖空,填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝等豐富的食材,再將挖去的面包皮蓋上,這道小吃因為方吐司的形狀而得名。名字雖然戲謔,但是味道絕對不含糊,只要看看豐富的餡料,就能想象到它的味道有多誘人。

此“棺材板”非彼棺材板 圖片來源:耀婕的生活滋味 (搜狐博客)

  鳳梨酥體現(xiàn)了臺灣人民對甜食的偏愛,面對菠蘿的芳香氣息,恐怕沒有人能說“不”。大陸可以吃到的鳳梨酥品牌很多,但要品嘗最原汁原味的,還是要親赴寶島才行。此外,漫步臺灣街頭,肉粽、奶茶等甜味小吃都不容錯過。

  許多人因為偶像劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》而知道了“蚵仔煎”這種食品,覺得它充滿了浪漫氣息,有意思的是,許多臺灣小吃其實都是先民在無法飽食下所發(fā)明的替代糧食,是一種貧苦生活的象征,蚵仔煎也是這樣一種創(chuàng)意料理。老輩的漁民在缺少糧食時,調(diào)動手邊一切可以用的食材資源,給番薯粉漿加水,攪拌進蚵仔、蛋、蔥或蒜等,再煎成餅、淋上醬汁,多種原材料“混搭”碰撞出意想不到的美味。

  “鼎邊銼”的名字也許不如前幾道小吃那么熟悉,這道美食起源于福州,在寶島發(fā)揚光大,肉羹、蝦仁羹、金針菇、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜等豐富的食材,都只為配合那一片白嫩的“鼎邊銼”!颁S”是當(dāng)?shù)胤窖裕馑际恰芭罎L”,制作鼎邊銼時,師傅會用米磨成米漿,沿著大鍋鼎邊滾下,做出完整的一大片米皮,“鼎邊銼”因此得名。

  當(dāng)然,最令人驚喜的美食還是要靠自己發(fā)現(xiàn)。對于初來臺灣的游客來說,臺北夜市、高雄的六合夜市都是令人眼花繚亂、垂涎三尺的美食集聚地。在隨團行至日月潭、登上湖心島時,可以買到正宗的“阿婆茶葉蛋”。臺灣的高山茶舉世聞名,在全島三萬多平方公里的面積內(nèi),可謂“處處高山”,加上土壤含有大量有機質(zhì)、降水量適中,非常適合茶樹的生長,出現(xiàn)了“凍頂烏龍”、“四季春茶”、“金萱茶”等許多名茶。

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