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阿婆熟練的炸著三角咸米粿、原味米粿、高麗菜蝦餅、炸番薯片等，不一會兒工夫，各式金黃炸美味起鍋。

澎湖馬公大案山社區(qū)的“阿婆炸粿”是道地隱身巷弄的銅板美食，澎湖人口耳相傳數年，現(xiàn)在好味道飄洋過海，成為游客到澎湖按圖索驥的鄉(xiāng)土小吃。

冬季午后，走進大案山北極殿旁的小巷弄，只見遠處小木屋人潮慢慢匯聚，再接近一點，就聞得到彌漫在空氣中的炸物香氣，原來這些民眾都是循著香味而來。

在不到一坪小攤子掌杓的阿婆蔡黃市富，已經75歲，美味炸在這里已飄香近半個世紀，地方上無人不知。

承襲婆婆好手藝的阿婆，熟練的把材料擺上平型圓鍋鏟，放進油鍋炸得滋滋作響，不一會兒工夫，三角咸米粿、原味米粿、高麗菜蝦餅、炸番薯片美味起鍋。

遠嫁臺北，這幾天返鄉(xiāng)過年的蔡小姐說，不能錯過的，還有澎湖漁村特有的“蔬菜魚粿條”，切得細碎的蔬菜粿拌入現(xiàn)打魚漿，炸得外酥內軟，不僅有魚肉的鮮甜，嚼起來“q中帶勁”。

這些外層炸得香酥誘人，透著金黃色澤的炸物，魅力無法擋，許多來買的民眾等不及拿回家，就當場大口吃起來。

阿婆自豪的說，從各地大老遠來買的客人她已司空見慣，這幾年也有不少臺灣游客專程找到大案山來，就是要嘗這澎湖道地的古早味。不過，這種好味道可是“冬季限定”，每天下午兩點開賣，生意好時，兩小時就賣光，因為隱身在巷弄里，不是熟門熟路、早到或晚來，恐怕吃不到。

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