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環(huán)球雅思夏令營(yíng)：品嘗臺(tái)灣的炸蝦餃

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距臺(tái)北15公里左右，有一個(gè)名為淡水的小鎮(zhèn)。鎮(zhèn)上有一座清水祖師廟是本地名勝，終日香火不斷，而廟門旁李宜昌的炸蝦餃，更是遠(yuǎn)近馳名，家喻戶曉。不少人還專程從臺(tái)北趕來(lái)淡水，為的是嘗一下“蝦餃王仔”的手藝蝦餃。蝦餃的售價(jià)并不便宜，李宜昌一個(gè)蝦餃?zhǔn)张_(tái)幣60元，但因選用上等蝦仁，加上巧手調(diào)制，味道鮮美，生意仍十分興隆。

制作蝦餃的方法是先用生蝦肉500克，以慢火煮過(guò)的1000克熟蝦肉不斷混合調(diào)配，再用鹵肉汁蒸透。取出後經(jīng)調(diào)味制餡，此時(shí)蝦肉餡會(huì)冒出香濃的味來(lái)，以面皮包裹，蝦餃垃便做成了。剛炸出的蝦餃，酥脆可口，除鮮蝦味外還有牛肉丁加杏仁果的味道。

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