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        一碗鹵肉飯征服全球多少人的胃！沒有吃過鹵肉飯等于沒到過臺灣一樣，一碗鹵肉飯就能代表臺灣，就如同風靡全球的珍珠奶茶一樣。許多人第一次就對鹵肉飯和珍珠奶茶念念不忘，美味的食物總是受人歡迎的，今天來個鹵(魯)肉飯大旅行、大集合！

　　臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的，當推鹵肉飯。據稱，風味獨特的鹵肉飯，全世界只有臺灣人會做。鹵肉飯，又被稱為魯肉飯，臺灣小吃之一。

　　如同許多的臺灣小吃一樣，在全臺各地都有店家販賣鹵肉飯。而鹵肉飯在臺灣南北地區(qū)有不同的意義。在臺灣北部，鹵肉飯為一種淋上含有煮熟碎豬肉 (豬絞肉)及醬油鹵汁的白飯的料理，有時醬汁里亦會有香菇丁等的成份在內，與焢肉飯不同，而此種作法在臺灣南部稱作“肉燥飯”；而所謂的“鹵肉飯”在臺灣 南部是指有著鹵豬三層肉的焢肉飯。

　　那么，一碗正宗的鹵肉飯要具備什么樣的條件呢？飯要又香又q又韌，魯肉要多汁且肥而不膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無法拒絕。要做出 這么好吃的鹵肉飯，關鍵就在于肉要先汆燙去腥味，再用店家自己的秘密配方使其鹵得入味，哪個環(huán)節(jié)做得不到位，都會使鹵肉飯的口味大打折扣。

        號稱臺中美食no.1的財神爺魯肉飯，而且是傳承第三代的老板的爺爺在1953年創(chuàng)立的，至今已有50多年的歷史。因為最早的創(chuàng)始店原本位于一間財神廟 旁，因此取名叫“財神爺魯肉飯”，現(xiàn)在已是開了好幾間分店的家族企業(yè)。賣魯肉飯在市場上不難看到，但要單靠著賣一碗魯肉飯從巷子口的小攤子，變成傳承三代 的家族企業(yè)就不容易，而財神爺魯肉飯就是這么一家具有傳奇色彩的古早味小吃。將一碗魯肉飯做的扎扎實實、肥而不膩、香濃的滋味很快地吸引人們口耳相傳，據 說以前上門的人潮硬是將小店擠得沒地方可坐，不少人端碗就直接蹲在橋頭上吃，后來為避免巷子塞車的困擾，就改成店面式經營，從而發(fā)展到現(xiàn)在的規(guī)模。

        財神爺魯肉飯店內擺設如其名，居然在入口處擺了一尊“財神爺”，用餐空間頗大，而且加上以“瓦”為主的復古裝潢，很不像一般的小吃店。

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