控制飲食并非饑餓療法

    肥胖兒童易出現(xiàn)高血壓、血脂異常癥及糖代謝異常，嚴(yán)重的可發(fā)展為Ⅱ型糖尿病，從而加速動(dòng)脈硬化的形成，使得成年后心腦血管病發(fā)病提前。很多家長(zhǎng)都已認(rèn)識(shí)到肥胖的危害，因而恨不得肥胖的孩子趕緊瘦下來(lái)，有的家長(zhǎng)從“慣著孩子想吃啥就吃啥的”極端，走向“拼命讓孩子少吃”的另一個(gè)極端。

    天津市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、兒童醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任田曦說(shuō)，肥胖兒童減肥需要控制飲食，但控制飲食并不等于節(jié)食。節(jié)食這種饑餓療法會(huì)影響各種營(yíng)養(yǎng)素的正常攝取，由于兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育階段，如果不能攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，心腦血管系統(tǒng)以及內(nèi)臟器官、骨骼、肌肉等的正常發(fā)育都將受到較大的影響。對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，過(guò)分節(jié)食可使月經(jīng)初潮遲遲不來(lái)，已來(lái)初潮者則可能會(huì)發(fā)生月經(jīng)紊亂或閉經(jīng)。因此，兒童減肥禁忌饑餓療法和半饑餓療法。

    田曦指出，正確的控制飲食方法是按孩子所在年齡段所需熱量合理搭配，這樣普普通通的菜肴也可成為減肥膳食。家長(zhǎng)必須注意做到膳食調(diào)配合理平衡，在保證孩子正常生長(zhǎng)發(fā)育所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)控制各種糖果、甜食、肥肉、油炸等能量高的食品，炒菜時(shí)盡量少放油。要限制精細(xì)主食攝入，盡可能增加糙米、全麥、玉米等的攝入量，既能減少熱量攝入，又可飽腹。還需注意限制食鹽攝入，胖孩子食鹽攝入量應(yīng)為正常兒童的1/2，以減少水鈉儲(chǔ)留并可降低食欲。各種蔬菜和水果富含膳食纖維和維生素，且熱量較少又有飽腹感的優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)讓孩子多吃點(diǎn)。這里說(shuō)的蔬菜不包括薯類食品，薯類食品應(yīng)被歸為主食。水果應(yīng)選西瓜、蘋果、梨、橘等低糖水果，少吃香蕉、荔枝、葡萄、桂圓等高糖水果。同時(shí)，對(duì)減肥的孩子也要注意給以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如雞鴨肉、魚、蝦、貝類及大豆制品，雞蛋或瘦豬肉視情況適量吃點(diǎn)。牛奶是所有兒童必需的食物，孩子無(wú)論多胖，都要天天喝奶。奶不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，更重要的是提供鈣。對(duì)于肥胖患兒，建議學(xué)齡兒童喝脫脂奶，學(xué)齡前的喝低脂奶或脫脂奶?？傊?，兒童時(shí)期是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，減肥也必須要滿足孩子生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。

    培養(yǎng)慢食習(xí)慣 兒童不易長(zhǎng)胖

    研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食20分鐘以上，飽食感會(huì)提前到來(lái)。對(duì)此天津市婦兒保健中心兒童保健科副主任劉冬冬建議，家長(zhǎng)應(yīng)有意培養(yǎng)超重孩子的慢食習(xí)慣，胖孩子的中、晚餐時(shí)間應(yīng)多于20分鐘。有的家長(zhǎng)認(rèn)為喝水多了會(huì)發(fā)胖，增加體重，這是不正確的。因?yàn)榉逝质怯捎隗w內(nèi)的脂肪過(guò)多，而不是水分過(guò)多，飲水與脂肪和肥胖沒(méi)有關(guān)系。水對(duì)人體健康是十分重要的，水在物質(zhì)代謝、血液循環(huán)、體溫調(diào)節(jié)和排泄過(guò)程中有重要的生理作用，因此胖孩子減肥千萬(wàn)不要限制飲水。必須注意的是，我們這里所說(shuō)的水是白開(kāi)水而不是飲料，飲料里含糖分很高，當(dāng)然是會(huì)助長(zhǎng)發(fā)胖的。

    劉冬冬提醒說(shuō)，肥胖兒童最好在１０歲前降到標(biāo)準(zhǔn)體重，采取措施越早，效果越好。但家長(zhǎng)們千萬(wàn)不要迷信市場(chǎng)上吹得天花亂墜的“減肥食品”。這些食品所起的作用是把體內(nèi)脂肪轉(zhuǎn)化成為酸性的酮體，并把大量的水分和鹽分從尿中帶走，造成人體因脫水而體重下降，這樣減肥不僅會(huì)反彈，更會(huì)影響孩子的身體健康。