當(dāng)前位置:開心夏令營(yíng) > 新航道 >> 新航道歐洲夏令營(yíng) > 了解一下瑞典的特色美食
來源:本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊率: 發(fā)布: 2012-2-22
瑞典沿海的地理環(huán)境,孕育出鮭魚、鮭鱸魚、竹千魚、鱸魚、鱉魚等魚類。由于瑞典氣候寒冷,魚的生長(zhǎng)速度較慢,所以長(zhǎng)成的魚類更是鮮美。瑞典國(guó)民的環(huán)保意識(shí)很強(qiáng),這一點(diǎn)在飲食習(xí)慣上也有所體現(xiàn)。瑞典人比較喜歡吃生的和冷的食品,肉片和魚塊都是半熟的。由于魚類的生長(zhǎng)環(huán)境本身就是極少受污染的潔凈水域,這就保證了食用的健康。瑞典人比較習(xí)慣吃歐式菜,口味清淡,通常加入較少的調(diào)料,盡量保持原有風(fēng)味,不喜歡吃太油膩的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、雞、魚、野味、蛋類及水果、蔬菜、奶油糕點(diǎn)等,并要求其嫩滑、焦香。
在瑞典,賣小菜的店很多,小菜有生有熟,連魚罐頭也有生熟兩種。魚的種類多得數(shù)不過來,但是,蔬菜和水果的種類卻很少,而且價(jià)格很高,原因是瑞典氣候寒冷,不適于植物生長(zhǎng)。
瑞典人在星期四有吃什錦湯的傳統(tǒng),同時(shí)搭配著腌豬肉、香腸和芥末等。通常選用的飲料有熱的潘趣酒和涼啤酒。之后,還有沾著果醬和膨化奶油的點(diǎn)心。大多數(shù)瑞典飯店在午餐時(shí)間,都會(huì)提供一頓日常特餐,通常包括飲料、色拉、面包和咖啡等。
制作瑞典肉丸子:先將面包用牛奶泡軟,蔥頭去皮洗凈,切成碎末,加黃油炒好待用。把牛肉剁成末,放入盆里,加上炒好的蔥頭末、雞蛋、面包(擠去奶水)、鹽、辣椒面、豆蔻面等,用力攪勻。攪動(dòng)時(shí),陸續(xù)加進(jìn)牛奶,直到成糊狀為止。再擠成丸子,粘上面粉。下入油鍋,炸成金黃色,撈出放到燜鍋里,加適量牛肉湯、酸奶油,調(diào)好口味,用文火燜熟。裝盤時(shí)配以土豆泥或其他素菜。丸子味濃郁香,酥嫩可口。
馴鹿肉片:馴鹿是瑞典北部的特產(chǎn),典型的sami餐,準(zhǔn)備去北極(kiruna)的朋友注意了啊,一定要在當(dāng)?shù)仄穱L。材料:鹿肉,土豆,紅色洋蔥,lingonberry 番茄醬。
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