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英國之旅,美食的誘、惑
來源:新航道 | 發(fā)布時間:2014-12-19 |點(diǎn)擊量:|
摘要:英國人的晚餐是一天中的正餐,當(dāng)你辛辛苦苦工作一天后,當(dāng)然會做一頓好吃的來獎勵自己

   新航道夏令營提示大家,英國人的飲食習(xí)慣與中國人不同。他們并不喜歡吃很熱的東西,所以在餐桌上看到的大多是冷冰冰的食物,這一點(diǎn)讓我并不特別適應(yīng),在我的印象里吃一點(diǎn)熱的東西可以讓腸胃更舒服。

  英國人早上一般吃牛奶、麥片(或者類似的東西)、面包、奶酪、果醬……早上因為時間較為短促所以不可能弄很多的東西,這一點(diǎn)跟中國人差不多,中國人的早餐也十分隨意。

  最受不了的是英國人的中餐,如果給我討厭的食物排個序的話,它絕對可以排到前十名??梢赃@樣說,英國人的午餐吃得比早餐還要隨便,兩片面包夾一片火腿再加兩片黃瓜——這就是午餐所有的內(nèi)容。當(dāng)然,如果情況允許,你還可以帶點(diǎn)別的,比如說:水果。所以,在英國的這一個禮拜中,除了住宿家庭給的午飯外,我還會去外面買點(diǎn)沙拉,熱狗來吃——用來填報我可憐的肚子。

  英國人的晚餐是一天中的正餐,當(dāng)你辛辛苦苦工作一天后,當(dāng)然會做一頓好吃的來獎勵自己。餐桌上經(jīng)常可以出現(xiàn)沙拉,面包,牛肉,薯條,起司等食物。然而讓人苦惱的是,英國人睡覺也非常早,吃過飯后到八點(diǎn)半左右的時間就要睡覺了,讓我感到吃過的東西還沒有消化,這可能就是英國的胖子非常多的原因吧——非常不好的飲食習(xí)慣。

  去了英國,讓我感受到了不同地方不同的飲食文化,使我受益匪淺。

  英國特色美食

  果醬烤餅Scones with jam

  烤餅是從蘇格蘭流傳而來的英國小吃,與小麥、大麥或燕麥烤制的面包有幾分相像。英國烤餅通常有一點(diǎn)點(diǎn)甜,也有比較咸的??撅炌ǔ4钆渲u、奶油一起食用。

  炸魚薯條Fish and chips

  有英國國食之稱。源于歐洲英倫島裹上美味的漿粉再炸制的方法,食用時配上香脆的薯條和各種時令蔬菜沙拉。幾百年前的漁人為保持從深海中捕撈上來的野生魚的肉質(zhì)新鮮度,發(fā)明了這種做法。

  肉餡土豆餡餅Shepherd's pie

  肉餡土豆餡餅是一道傳統(tǒng)英國菜肴,也叫農(nóng)家餡餅。主要材料是肉丁和土豆泥。通常會使用周日烤肉剩下的羊牛肉。當(dāng)肉是羊肉時,通常叫做“sheperd’s pie”(注:sheperd是牧羊人的意思)

  鱔魚凍Jellied eels

  鱔魚凍是煮了大概半個小時的鱔魚,攤涼,湯凝固起來變成凍。這道菜是東倫敦的地道小吃,通常和餡餅、土豆泥一起出手?,F(xiàn)在的倫敦人不經(jīng)常吃,但還是能找到。

  水果松糕Trifle

  水果松糕是由蛋奶沙司、水果、海綿蛋糕、果汁和攪打過的奶油特制而成。水果和海綿蛋糕放在下層,蛋奶沙司和奶油放在上層。有些水果松糕含有一點(diǎn)點(diǎn)酒精,比如波提葡萄酒,最常見的是加一點(diǎn)甜雪利酒。

  馬麥醬Marmite

  這是涂在面包上的一種醬,是用酵母提取物制成。酵母提取物是啤酒發(fā)酵的副產(chǎn)品,性狀粘稠,顏色較深,味道濃郁易辨認(rèn)。馬麥醬的味道和醬油有點(diǎn)相似。賣馬麥醬的公司營銷口號就是:“馬麥醬,讓你愛恨分明。”

  布丁香腸Toad in the hole

  布丁香腸是一道傳統(tǒng)英國食物。主要材料有香腸和做約克郡布丁用的面糊,通常和蔬菜、肉汁一起食用。這個名字的來源,流傳最廣的說法是這道菜像是一只蟾蜍從洞中探出頭,于是才有這個名字。

  烤牛肉配約克郡布丁Roast beef and Yorkshire pudding

  雖然名字叫約克郡布丁,但其實(shí)不是一道甜點(diǎn)。這道菜通常都和烤牛肉、調(diào)味肉汁一起。約克郡布丁是略帶咸味的傳統(tǒng)布丁,沒有餡。

  倫敦美食餐廳

  Andrew Edmunds

  這家餐廳位于Oxford 街附近,主菜是愛爾蘭風(fēng)味的,是很受歡迎的餐廳,建議提前預(yù)訂位置。

  地址:46 Lexington St., London

  電話:44 020 7437 5708

  人均消費(fèi):10—19英鎊

  Angela Hartnett's Menu

  餐廳布置得很有歷史風(fēng)格,而菜肴又兼具傳統(tǒng)和現(xiàn)代風(fēng)味,很值得嘗試。

  地址:The Connaught, Carlos Pl., London

  電話:44 020 7592 1222

  人均消費(fèi):23英鎊以上

  Browns

  除方便的快餐外,國王蝦、羊肉、烤青椒和傳統(tǒng)的牛排-力士派,都是不能錯過的美食。

  地址:82-84 St. Martin's La., London

  電話:44 020 7497 5050

  人均消費(fèi):10—19英鎊

  Bertorelli's

  傳統(tǒng)意大利風(fēng)格的餐廳,char-grilled beef with truffle oil是其中比較受歡迎的菜肴。

  地址:44A Floral St., London

  電話:44 020 7836 3969

  人均消費(fèi):10—19英鎊

  ISWP里有一堂關(guān)于british culture的lecture,介紹了一大堆英國的傳統(tǒng)食物,當(dāng)時我光顧著抄下菜名,完全不知道那些東西到底是個啥。

  在忙碌的開學(xué)前一天的周末,來查查總是令法國人嘲笑的英國食物,到底是怎么回事。

  Sunday Roast 周日大餐

  周日大餐,多少帶點(diǎn)英國傳統(tǒng)早餐的特色。一般英國人在周日上午或者近中午,煮這樣一鍋混雜著烤肉、烤土豆、約克郡布丁還有各色蔬菜的食物,最后澆上濃濃的肉汁,作為辛苦了一周的犒勞。嗯,這個看起來還蠻有食欲的,應(yīng)該不是太難吃~

  Haggis 肉餡羊肚

  一道傳統(tǒng)的蘇格蘭食物。將羊的內(nèi)臟如心、肝、肺等東西和燕麥粉一起,放入動物的胃里煮大約三小時,真正的灌腸啊

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