
新西蘭菜式為口味獨(dú)特的太平洋菜系,以青邊貽貝、大小龍蝦、布拉夫牡蠣、新鮮海魚(yú)等海中美味,聞名遐邇的奶酪和小羊羔,還有當(dāng)?shù)靥赜械母适怼⑵娈惞褪旆训葹槭巢?,最主要的特點(diǎn)就是天然新鮮。
國(guó)際游學(xué)夏令營(yíng)介紹:
1. 綠貝Greenshell Mussel 0
綠貝,又叫綠唇貽貝、綠殼貽貝等,是新西蘭一種特有的貝類,殼和唇邊均為綠色,肉質(zhì)鮮美,非常多汁,也很易于烹飪。雌性綠貝肉質(zhì)呈杏黃色,雄性呈奶油色,營(yíng)養(yǎng)都非常豐富。
2. 黑邊鮑魚(yú)Pāua 0
黑邊鮑魚(yú)在當(dāng)?shù)赜纸蠵āua,肉質(zhì)爽滑鮮甜,非常適合做為刺身生吃,煎食或者切丁都非常美味。
3. 新西蘭龍蝦Crayfish 1
Crayfish在英文里是指小龍蝦,實(shí)際上是指是海螯蝦生活在淡水中的小個(gè)子近親,有著一對(duì)大鉗子,Lobster是指龍蝦,長(zhǎng)著長(zhǎng)、粗、多刺的觸角,海螯蝦的觸角較細(xì)較短。新西蘭的Crayfish應(yīng)該是屬于Rock losbter,新西蘭人約定俗成的把它們叫Crayfish。
4.新西蘭三文魚(yú)
品嘗新西蘭美食,絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)新西蘭三文魚(yú)。除三文魚(yú)刺身外,新鮮熏制的三文魚(yú)可做成沙律,配上芫荽、羅勒,以及少許辣椒和豆瓣菜,特別美味。
5.香草羊肉
新西蘭人喜愛(ài)吃羊肉,且羊肉風(fēng)味多種多樣。一歲的小羊味道較清淡,十分受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。犢羊肉或羊肉常被用來(lái)做羊排,幾乎沒(méi)有羊膻味,肉質(zhì)柔軟,因而成為新西蘭最普遍的菜色之一。
6.蛋白蛋糕
蛋白蛋糕要把蛋白和鮮奶油放在一起攪打,然后烘焙,制作好的蛋糕還需點(diǎn)綴一些新鮮水果或漿果,據(jù)說(shuō)是新西蘭的國(guó)粹食品,喜歡吃甜品的人一定不要錯(cuò)過(guò)。
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