西班牙具有特殊風味的烹調(diào)術(shù)，是旅游資源的一個重要組成部分。塞戈維亞的烤乳豬，
　　米蘭達埃布羅的烤羊肉，巴倫西亞的以紅色作配料的“巴戈亞飯”，曼卡的奶酪，比斯開灣
　　的海味等，皆是膾炙人口的美食。西班牙全國有2 萬多間飯館和餐廳，擁有120 多萬個座位，
　　各式建筑保留著古老的民族風格，屋內(nèi)裝飾按傳統(tǒng)風格布置，點油燈和蠟燭，使人仿佛回到
　　了17～18世紀。在每家餐館、店鋪門前，多會擺放著其餐單，標出其明碼實價，客人亦可先
　　查問餐單后才決定是否光顧�？偠�言之，在西班牙享受一頓美食，絕對毋須很大的花費。在
　　西班牙，顧客到了早餐店里，只要對服務員。說一聲“啾羅”，很快就會端出一份象中國油
　　條一樣的食品�！班绷_”意為“油棒子”，出鍋時有2 丈多長，象一大堆卷起來的腸子，據(jù)
　　說這技術(shù)是由中國水手傳到西班牙的。
　　
　　 按照西班牙商人的商業(yè)習慣和禮俗，建議你隨時穿著保守式樣西裝，內(nèi)穿白襯衫，打保
　　守式樣的領帶。在西班牙，通常在晚間赴宴或參觀劇院也不是盛裝出現(xiàn)。
　　
　　 在西班牙，商人和實物不可分離，只要有可能，客人應將產(chǎn)品的樣品或者服務項目遞送
　　給或者介紹給主人。到西班牙作客的商人，在辦公時間以穿黑色皮鞋為宜，不要穿棕色皮鞋 ，
　　尤其在日落之后，一定要穿黑色的鞋子，因為西班牙人歷來就喜歡黑色。喜歡獅子、鷹、花
　　卉、石榴，而不喜歡山水、亭臺、樓閣。
　　
　　 西班牙人是拉丁血統(tǒng)的人，性格開朗而純樸，南北方有區(qū)別，北方的巴斯克人樸實而穩(wěn)
　　健，而南部的卡邁蘭人，則因自古以來從事商業(yè)的關(guān)系，大多數(shù)是地地道道的商人，西班牙
　　這個國家現(xiàn)在還遺留著階級制度，即限于上流階級的人，才能上大學，而一流公司的高層人
　　員，則多為這些上流階級的人所占據(jù)。因此，較低一級的公司，他們的領導人員就都是職業(yè)
　　學校畢業(yè)的中等階級的人了。但是，他們多數(shù)是從實際工作中訓練出來的。因此，在經(jīng)營方
　　面，態(tài)度非常積極。談判時，出面磋商的人也具備絕對的決定權(quán)，所以，商務談判我方也必
　　須派遣相當?shù)娜藛T前往洽談，否則，他們是會不予理睬的。
　　
　　 拜會公司單位，必須要預先約會。最好持用有西班牙文、中文對照的名片，這樣，會給
　　會面和談判供方便。在首都馬德里及全國最大商港和工業(yè)中心巴塞羅納（barcelon）的西班
　　牙商人作風頗為貴族化及保守。別忘了，這兒是個歷史悠久、顯赫一時的王國。你的作風、
　　舉止最好也顯得保守、正式講究一些禮節(jié)。西班牙人好朋友相見時，通常情況下要男的要相
　　互抱一抱肩膀，女的要輕輕摟一摟并親吻雙頰。商務活動見面和道別時，務必頜首、握手為
　　禮。
　　
　　 西班牙人只有在看斗牛時才準時到達。許多西班牙商人不知“守時”為何物，上午11時
　　到辦公室，中午午餐即不見人，直到下午4 ～5 時方回辦公室，往往又工作到8-9 點才離去。
　　午餐一定在下午1 點半以后，晚餐吃得很晚，得到10點左右才開始。初抵西班牙，赴約前還
　　是先吃點東西為妙。飯館一般晚上9 點才開門營業(yè)，到晚上11點才有大批吃飯的人光顧。
　　
　　 由于西班牙的氣候溫和，每日都有長時間的陽光，所以居民都不習慣早起，較其他歐洲
　　國家的人起得更遲。
　　
　　 西班牙的國花是石榴花，在西班牙的國徽上，就繪有一個紅色的石榴。西班牙人把石榴
　　看作是富貴、吉祥的象征。送花不要送大麗花和菊花，這兩種花和死亡有關(guān)。紅玫瑰用來送
　　給演員和女友，但也可以送給其他女性。如被邀請去西班牙人家里吃飯，可帶上一束鮮花，
　　點心、蛋糕或巧克力。在送禮方面，電器，如收錄機、袖珍計算器等屬于貴重品，受人珍視。
　　
　　 西班牙人喜歡談論政治，但不要把西班牙政治和本國政治進行比較。喜歡談體育和旅行，
　　避免談論宗教、家庭和工作。不要說有關(guān)斗牛的壞話。
　　
　　 西班牙的城市村莊，據(jù)官方統(tǒng)計，每年舉行的傳統(tǒng)慶祝會，約達200 個之多。這些慶典
　　源遠流長，充分表現(xiàn)出西班牙傳統(tǒng)文化氣息和各地風土特色。
　　
　　 2 月全國皆舉行盛大的嘉年華會，3 月19日巴倫西亞舉行的las fallas節(jié)，復活節(jié)是一
　　個充滿宗教意味的節(jié)日，約于每年的春天期內(nèi)舉行。4 月的西維爾節(jié)，非常熱鬧。5 月為安
　　達盧西亞區(qū)傳統(tǒng)的el rocio節(jié)。7 月6 日至14日潘普路納舉行一年一度的斗牛節(jié)。
　　
　　 名聞遐邇的西班牙斗牛，是頗為盛行的一種競技表演。它起源于古代的宗教活動。18世
　　紀中葉，西班牙各地開始興建正式的斗牛場，每年春秋兩季便是斗牛季節(jié)。西班牙婦女善于
　　使用扇子表達感情，據(jù)說，當婦女打開扇子，把臉的下半部遮起來，這意味著她在問人：
　　“你喜歡我嗎？”或者她在說：“愛你”。如果婦女一個勁快速地煽扇子，那意思是說：離
　　開我。如果把扇子一會兒打開，一會兒合上，表示我非常想念你。
　　
　　 西班牙的女人上街必須要戴耳環(huán)，如果沒戴耳環(huán)，簡直就家一個正常的人沒有穿衣服一
　　樣，會被人笑話的。
　　
　　 西班牙人名由父名和母名組成，交談時只用父名即可。如果你不熟悉對方，最好先問一
　　句：“我該怎么稱呼你？”為表示禮貌，最好在名片上加上職稱或頭銜。
　　
　　 每年10月至次年6 月最宜往訪。圣誕節(jié)前后兩周及復活節(jié)前后一周免訪。7 ～8 月商人
　　多在度假。
　　
　　 付小費是西班牙人的一種習慣，雖然很多地方已加收服務費用，但人們已照常在結(jié)帳時
　　留下一些零錢作為小費。計程車小費10～15％，行李每件50pesetas ，飯店、旅館、夜總會
　　10～15％已附加入帳單，可另給5 ％予侍者。其他服務每次給30pesetas 即可，在酒吧、餐
　　館、酒店、戲院及劇場內(nèi)，均有付小費的習慣，不過，假如不付小費亦不會引起麻煩。
　　
　　 海關(guān)規(guī)定，免稅香煙200 支、或雪茄50支、或煙草半磅，酒1 瓶，本國貨幣出境不得逾
　　20000pesetas，入境不得逾100000pesetas.外幣入境不限，先申報數(shù)額，可如數(shù)攜出。