歐洲游學夏令營小編認為在法國游學除了去法國各大世界出名景點觀光旅游以外，讓游學生最感興趣的即是法國的大餐，法國大餐的盛名遠揚海外，除了中國人以外，再也沒有哪個國家的人像法國人那樣享用美食的興趣了。
    法國菜重視新鮮、原味。法國菜選料廣泛，首要偏好牛肉、禽類、海鮮、蔬菜等，特別是蝸牛、松露菌、蘑菇、龍蝦、鵝肝、魚子醬；在配料上，酒、橄欖油、鮮奶油以及各式香料是他們的獨愛。
    一頓規(guī)范式法國式大餐的上菜次第首要為冷盤菜、湯類、主菜和甜品。
    第一道菜是冷盤菜，一般是沙丁魚、火腿、奶酪、鵝肝醬和沙拉等，用于開胃。第二道菜是湯類，湯大致分為清湯、蔬菜湯、肉湯、海鮮湯，一般要配面包一起食用。第三道是主菜，一般先上魚類再上肉類，魚類包括淡海水魚、貝類以及軟體動物類。肉類有牛羊肉、家禽等，其間牛排是主菜的主打，常用的烹調辦法有烤、煎、鐵扒等。用完主菜后，便到甜品了。法國人喜愛甜食是出了名的，蛋糕、冰淇淋、餡餅、酥餅、布丁等等，品種口味多樣。
    當然，整頓大餐中，葡萄酒是不可缺少的。吃開胃菜有開胃酒；用餐中也要有酒。
    葡萄酒行業(yè)有句俗話：七分葡萄，三分釀造。主要的意思就是說決定一瓶葡萄酒品質的關鍵因素主要在于葡萄的品質。而葡萄生長環(huán)境的氣候、當年天氣狀況以及葡萄園的土壤情況對于生產出優(yōu)質的葡萄至關重要。
    法國大餐和中國美食不分伯仲，留學法國的同學不要錯過這個好時機。