歐洲游學(xué)夏令營介紹法國的烹調(diào)技術(shù)和菜肴居歐洲之首，有“食在法國”之美譽(yù)。
    烹調(diào)用料講究，制作精細(xì)，品種繁多。法國人講究吃，口味喜歡肥嫩、鮮美、濃郁、不喜辣味、注重色、形的應(yīng)用。喜食豬、牛、羊肉、香腸、家禽、蛋類、魚蝦、蝸牛、牡蠣和新鮮蔬菜，喜食水果和酥食點(diǎn)心。肉類菜不能燒得太熟。菜肴的配料愛用大蒜、丁香、芹菜、胡蘿卜和洋蔥。不太喜歡吃湯菜。
    法國的干鮮奶酪世界聞名，是法國人午、晚餐必不可少的食品。歐洲游學(xué)還了解到法國家家餐桌上都有葡萄酒，各人自選飲料，無勸酒的習(xí)慣。