古亦稱投（碧螺春）茶為納茶,實(shí)際上就是根據(jù)不同的茶葉特征,將茶葉放入壺、蓋碗或杯中。明代張?jiān)础恫桎洝酚涊d：“投茶有序，毋使其宜。先茶后湯，曰上投。春秋中投，夏上投，冬下投。”主要講根據(jù)不同的季節(jié)，采用不同的置茶方法，以取得最佳的泡茶效果。
碧螺春茶藝發(fā)展到今天，出來按照季節(jié)置茶外，基本上是按照不同的茶葉特性，分別采用下投、中投、上投、濕潤(rùn)四種不同的置茶方法，這樣更科學(xué)合理，泡茶效果也更佳。
下投法：先置茶（碧螺春）于杯（蓋碗、壺）中，然后沖開水，是常見的一種置茶方法，適用于紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶和中低檔綠茶。
中投法：先注開水至杯中約四分之一，放入茶葉后提起茶杯，旋轉(zhuǎn)搖動(dòng)，使茶葉全部浸潤(rùn)，再?zèng)_入開水。兩次沖水時(shí)，第一次用低注，第二次用回旋高沖或鳳凰三點(diǎn)頭。中投法適用于頁面較大，容易浮于水面的扁形茶，如龍井、大方等及條索較松散的毛峰、瓜片等。
上投法：先將開水沖入杯中約八成，再放入茶葉。適用于極細(xì)嫩的綠茶，如碧螺春、都勻毛尖等。
