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荷蘭的飲食文化實在是多彩多姿，通常荷蘭料理都標榜有“媽媽的味道”。用青豆熬成的愛爾登湯，有如一篇科天的抒情詩。荷蘭人的晚餐，通常是把肉和蔬菜一起熬煮，再加上馬鈴薯而已。梵高名作“食薯者”也有這方面的描繪�？梢娨话愫商m家庭的飲食習慣和當年并無多大變化。

　　也許是荷蘭主婦不愿將太多的時間耗在廚房中，一般人都可在餐廳中以合理的價位，享用簡單的荷蘭式烤餅，甚至高品質的法式佳肴。從舊殖民地印尼傳來的印尼料理，在荷蘭創(chuàng)出獨特的吃法。擺上20種以上小盤菜的吃法，連在印尼本地都看不到。據(jù)說是生性節(jié)儉的荷蘭人利用前一天的剩菜創(chuàng)出的佳肴。

　　在荷蘭有許多的餐館供游客選擇，可讓大家盡情地享受美食。荷蘭至少有30家的餐廳列入米其林(michelin)的等級，有2家甚至還是6顆星的等級呢！在這兒可以嘗到地道的荷蘭菜：豆湯(erwten soup)、鯡魚(herring)、煎餅(pannekoek)、菜豆加油炸的培根(kaantjes)，都是荷蘭傳統(tǒng)的料理。

　　特色菜：

　　愛爾登內(nèi)湯：愛爾登肉湯是荷蘭的傳統(tǒng)佳肴，以青豌豆和香腸為主要原料，據(jù)說這種燉湯要燉煮到湯勺可以立在其中才算是地道的做法。

　　荷蘭的印尼料理：荷蘭有一種印尼料理，但與印尼本土的菜肴不太一樣。常有很多年輕人在餐館里叫上名為rijstafel的印尼料理，擺上20多種小菜，隨意搭配享用。據(jù)說這是生性節(jié)儉的荷蘭人利用前一天的剩菜創(chuàng)造出來的佳肴。

　　小吃：巴那克根

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