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俄羅斯首都莫斯科，俄羅斯人常掛到嘴邊的就是伏特加酒了，酒已經(jīng)被當(dāng)?shù)厝艘曌鰧氊�，通常俄羅斯人喝酒時(shí)只要有一點(diǎn)下酒小菜就滿足了，通常用酸黃瓜之類(lèi)的小菜下酒。除此以外，就要數(shù)新鮮的魚(yú)子醬最為珍貴，一般只有在高級(jí)宴會(huì)上才會(huì)見(jiàn)到好的魚(yú)子醬，即使是在平常，魚(yú)子醬也是會(huì)按克出售。
俄羅斯位于高緯度地區(qū)，常見(jiàn)的魚(yú)有大馬哈魚(yú)和鱘魚(yú)，這些魚(yú)體積較大，耐嚴(yán)寒是，生長(zhǎng)緩慢。所以俄羅斯的烤魚(yú)等魚(yú)類(lèi)菜肴也是十分出名，魚(yú)肉做出的菜肴味道更是新鮮可口，肉質(zhì)細(xì)膩，讓人回味無(wú)窮，魚(yú)子醬則是魚(yú)中精華，被俄羅斯人視為魚(yú)中極品，與面包搭配，則是俄羅斯人視為絕。
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