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來源:本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊率: 發(fā)布: 2012-2-28
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說起臺灣小吃，很多人馬上就聯(lián)想到“度小月”擔(dān)仔面。一點(diǎn)不錯(cuò)，它幾乎是臺南最有名的一道小吃。可為什么叫“度小月”呢？原來90多年前，一位漳州籍洪姓漁人移民府城，靠打漁為生。每年從清明到中秋，是打漁的淡季，當(dāng)?shù)亟小靶≡隆�。為養(yǎng)家活口，度過“小月”，洪姓漁人就賣起面來，因此得名。由于口味獨(dú)到，漸漸賣出了名氣，成為風(fēng)行臺灣的"名吃"�，F(xiàn)在，洪家已傳到第三代，生意還是相當(dāng)興隆。 擔(dān)仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑著碗筷與鍋?zhàn)拥教幗匈u，買者半蹲式地坐在小凳上食用。今天，賣者仍用一個(gè)小爐燒著木炭來煮肉臊，再加上一只味道鮮美的蝦子，雖然就這么小小一碗，但風(fēng)味獨(dú)特，回味無窮
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