什么是低GI飲食減肥法
低GI飲食減肥法，它主張人們吃熱量高，含有不飽和脂肪的植物和肉類，因此可以更為健康有效地瘦身，也保證了每日熱量的攝取，完全不會(huì)出現(xiàn)過去低熱量減肥引起的營養(yǎng)不良和可怕的厭食癥。GI是GlycemicIddex的縮寫，是“升糖指數(shù)”的意思，指不同食物在含有相同的糖時(shí)，能使血糖速度升高的相對能力。
低GI飲食減肥法的原理
吃高GI值的食物→血糖上升太快→胰島素大量分泌→加速脂肪堆積→肥胖
吃低GI值的食物→營養(yǎng)均衡的食物→血糖上升緩慢→胰島素分泌穩(wěn)定→苗條
低GI飲食減肥的五大原則
1.三餐正常
每個(gè)人都可以根據(jù)自己的生活作息，調(diào)整合適的三餐時(shí)間，如果少吃一餐的話，身體反而會(huì)在下一次用餐時(shí)分泌過多胰島素，更容易發(fā)胖。而且三餐正常吃也會(huì)提高身體的代謝作用，對塑造好身材較有利，所以每天三餐一定要正常吃。
2.選擇低GI主食
雖然碳水化合物如：米飯、面條、面包等主食會(huì)讓人體血糖快速上升，但是絕對不能不吃喔！如果不攝取反而會(huì)使身體的代謝變差，產(chǎn)生反效果。所以在主食一定要吃的情況下，不妨以GI值低的主食取代GI值較高的主食，例如：用糙米取代白米、五谷雜糧面包代替白吐司，尤其以GI值在60以下的食物最好。
3.多吃高纖食物、乳制品和醋
食物富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)可以減緩身體攝取營養(yǎng)的速度，如果人體的消化和吸收速度變慢，血糖也不會(huì)上升太快，而且這些食物還可以平衡高GI值食物所引起的血糖濃度。
4.吃硬不吃軟
有嚼勁的食物不但進(jìn)食時(shí)較久，也較有飽足感、消化較慢、血糖較不容易上升，因而對減肥和塑身較有利。
5.多吃原味的食物
用新鮮的辛香料來取代加工調(diào)味品，也是低GI飲食的重要原因。因?yàn)槭澄镌诩庸さ倪^程中，可能會(huì)添加一些容易致胖的物質(zhì)，而且也容易左右食物GI值的分析，影響瘦身效果，所以最好吃一些未經(jīng)調(diào)味或加工的食物，當(dāng)然這也包括了油及調(diào)味料的選擇。
