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　　葡萄酒位于世界銷量排名第二的酒種，相對(duì)于另外品種的酒種葡萄酒營(yíng)養(yǎng)豐富，含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等人體必要的營(yíng)養(yǎng)成分。世界上最好的葡萄酒是產(chǎn)自法國(guó)。中國(guó)人在餐桌上，喝酒好像是情緒的宣泄，而法國(guó)人在餐桌上，飲用葡萄酒講究的是享受酒本身的品質(zhì)。所以，飲用葡萄酒首先要學(xué)會(huì)的是辨別什么才是好酒。
　　這品酒的第一步，就是學(xué)會(huì)用我們的眼睛去看。首先，看酒的顏色好看嗎。其次，看看酒發(fā)不發(fā)亮，有無灰暗感。第三，要看酒杯壁上的酒流動(dòng)的快慢，也就是我們常說的“掛杯”，好酒成分豐富，流動(dòng)得慢。所以有句話講好酒會(huì)哭，像流淚一樣。
　　品酒的第二步就是聞。好酒會(huì)有清純的果香味，會(huì)讓您聯(lián)想到許多紅顏色的水果。
　　辨別好酒的第三步就是品嘗。品嘗的時(shí)候要讓酒在口腔中停留一段時(shí)間，不斷地打轉(zhuǎn)，使它到達(dá)口腔中的各個(gè)部位，這樣才能嘗出它的味道來。好酒講究的是平衡，不能讓任何一種味道特別突出，而這所有的味道綜合起來，取得一個(gè)和諧的效果，這就是好酒。
　　來到西餐廳，我們坐下之后的第一件事便是點(diǎn)菜，這個(gè)西餐的菜該怎么點(diǎn)呢？點(diǎn)西餐首先就是點(diǎn)酒，那么在種類繁多的酒當(dāng)中，我們應(yīng)喝哪一種呢？
　　法國(guó)葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒之分，還有一個(gè)就是兩者之間的粉紅葡萄酒。什么時(shí)候喝紅酒呢？一般來說是吃豬肉、羊肉、牛肉這種紅肉時(shí)才喝紅酒。喝白葡萄酒相對(duì)應(yīng)的菜一般是海鮮、雞肉等白色的肉。而當(dāng)我們的餐桌上既有紅肉又有白肉時(shí)，我們就可選擇粉紅葡萄酒。所以，如果我們吃西餐時(shí)要點(diǎn)酒，應(yīng)當(dāng)根據(jù)您吃的菜來決定，因?yàn)檫@樣搭配食物口感最好。
　　當(dāng)我們來到西餐館就餐的時(shí)候，往往會(huì)看到在您的左前方已經(jīng)放好了兩個(gè)杯子，一個(gè)是大一點(diǎn)的，一個(gè)是小一點(diǎn)的，哪個(gè)是喝酒的呢？按西方人的習(xí)慣，小一點(diǎn)的是給您喝酒的，大一點(diǎn)的是用來喝水的。
　　在餐桌上，中國(guó)人都喜歡以喝酒的量來制造氣氛、聯(lián)絡(luò)感情，那么我們?cè)诤绕咸丫频臅r(shí)候，有什么樣的規(guī)矩呢？
　　喝葡萄酒時(shí)，首先，不要倒?jié)M了，只倒１／３或者半杯即可。第二，可以碰杯，但不要干杯。第三，不要在酒里加冰，要在正常的室溫下喝。白葡萄酒要在瓶外加冰，冰鎮(zhèn)以后飲用。
　　禮儀培訓(xùn)夏令營(yíng)提醒您一點(diǎn)，您喝的時(shí)候，不要加雪碧、可樂這些飲料在里面，法國(guó)人非常忌諱這樣做。 【糾錯(cuò)】