當(dāng)前位置:開(kāi)心夏令營(yíng) > 新航道 >> 新航道英國(guó)夏令營(yíng) > 英國(guó)的飲食特色
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喜愛(ài)的烹飪方式:燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式;然而,他們對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好
新航道夏令營(yíng)小編了解到,英國(guó)的地理位置于歐陸西側(cè)的大西洋上,其緯度在50度以北,因受北大西洋洋流的調(diào)節(jié)及西風(fēng)終年的吹拂,冬暖夏涼,終年有雨。主要發(fā)展有:栽種飼料作物及牧草,并發(fā)展酪農(nóng)業(yè),但是,由於其本身的食糧及畜牧產(chǎn)品均不足以自給,需要依賴進(jìn)口,因此,使其在料理烹調(diào)上多少都受到外來(lái)資訊的響影。不過(guò),英國(guó)本身是個(gè)歷史、文化悠久的國(guó)家,所以他們?cè)诹侠砩隙嗌龠是保留了原有的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣及烹調(diào)技于巧。
喜愛(ài)的烹飪方式:燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式;然而,他們對(duì)牛肉類方面又有特別的偏好,如燒烤牛肉(roasted beef),在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤洋芋,還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬;在佐料的使用上則喜好奶油及酒類;在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
英國(guó)料理菜名:牛肉腰子派(steak kidney pie)、炸魚(yú)排(english fish chip)、皇家奶油雞(chicken a la king)等。英國(guó)人喜歡狩獵,在一年只有一次的狩獵期中,就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐,如野鹿(venison)、野兔(hare)、雉雞(pheasant)、野山羊(wildsheep)等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí),均采用些杜松子或漿果及酒,此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
早餐種類繁多:果汁、水果、蛋類、肉類、麥粥類、面包、果醬及咖啡等。 時(shí)下所流行的下午茶(high tea)也是傳來(lái)自于英國(guó),其較知名的有維多莉亞式victorian style),內(nèi)容可說(shuō)是包羅萬(wàn)象,包括各式小點(diǎn)、松糕、水果撻(tarte)及三明治等。 晚餐對(duì)英國(guó)人來(lái)說(shuō)也是日常生活中最重要的一部份,他們選擇的用餐時(shí)間通常較晚,而且都是邊吃邊喝邊聊,以促進(jìn)用餐人之間的情誼,可想見(jiàn)他們是屬于極有自主性的民族,而一頓晚餐對(duì)他們來(lái)說(shuō)可能要花上好幾個(gè)鐘頭。
在英國(guó)當(dāng)?shù),?huì)有許多愛(ài)好喝的人士,主要是因?yàn)樗旧硪彩莻(gè)產(chǎn)酒國(guó)家。英國(guó)人在飲酒上的花費(fèi)比起其它的支出還來(lái)的多。
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