樂(lè)陵小棗，亦稱金絲小棗。樂(lè)陵地處黃河下游華北平原，是棗的原產(chǎn)地之一。其栽培歷史，始于商周，興于魏晉，盛于明清，距今已有3000多年。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》中記載：“青州有樂(lè)氏棗，豐肌細(xì)核，膏多肥美，為天下第一。樂(lè)陵金絲小棗品質(zhì)優(yōu)異，掰開(kāi)半干的小棗，可清晰地看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間，拉長(zhǎng)1-2寸不斷，在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光，金絲小棗因此而得名。樂(lè)陵小棗因此而得名。樂(lè)陵棗有金絲小棗、無(wú)核小棗、長(zhǎng)紅棗、圓鈴棗、馬鈴棗、酸棗、鈴棗、婆棗、梨棗、干川棗、躺棗、木棗、磨盤(pán)棗、龍爪棗、凍棗等23個(gè)品種。其中金絲小棗占80%以上，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是本區(qū)出口的王牌產(chǎn)品之一，遠(yuǎn)銷(xiāo)28個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口量多達(dá)500余噸。樂(lè)陵小棗還可制成棗切糕、棗粽子、棗豆蜜、棗糕點(diǎn)及醉?xiàng)棥⑺謼?、牙棗、棗茶、阿膠蜜棗、烏棗、蜜棗等20多種食品。其中阿膠蜜棗具有滋補(bǔ)生血、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)等功能。無(wú)核小棗又名“虛心棗”“空心棗”，是德州地區(qū)樂(lè)陵、慶云兩縣小棗產(chǎn)區(qū)的稀有名貴品種。因其核殼退化無(wú)果仁，只保留膜片形成一個(gè)無(wú)核空腔而得名。該棗果小，圓柱形，中部稍細(xì)，皮薄鮮紅，肉質(zhì)較松，汁少甘甜，含可溶固性物約33.3%，適于蒸熟制干，也可曬制儲(chǔ)存。清朝曾作為貢品晉獻(xiàn)朝廷。（ 德州）