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來源:本站原創(chuàng) 點擊率: 發(fā)布: 2013-3-18
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法國菜是世界上最高級的菜，它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。法國人對飲食藝術有極高的品味，國內的名菜多不勝數(shù)，包括鵝肝醬、海鮮、蝸牛、奶酪等等。每一道菜都有它獨特的烹調方法，必能令你垂涎三尺。
另外，法國人對酒也很重視。法餐不但講究飯菜的口味，還非常講究配餐的酒水，正式的法餐一定要根據(jù)主菜配不同的葡萄酒，比如吃肉時喝紅葡萄酒，吃海鮮時喝白葡萄酒。也因為如此，法國的葡萄酒莊園遍布全國各地。
法國一般餐館的營業(yè)時間是在正午12時至下午2時30分，而晚上則由7時至11時左右。其他時間則可到cafe或brasserie等咖啡茶座，也可到creperie薄餅店。大部分餐館都在門口張貼了當日的菜單及價錢。而午飯時大多有plat de jour（今日推薦菜單），價錢較為相宜。菜單一般是按下列順序寫的：entree正餐前的頭道菜，通常有湯或沙拉等；poissons魚類；viandes肉類；legumes蔬菜類；dessert甜品。不必每樣都吃。
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