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大碗茶是中華茶文化的特色中得一種,起源于解放時期的老北京城,那時候的大碗茶有不同的兩種,第一種叫作煎茶,就是把茶葉放入沸騰的開水中直接進行煎熬;第二種是特有的成茶,是用大碗盛有煮好的茶,再蓋上玻璃蓋讓過路口渴的行人來飲用。孔子禮儀文化學(xué)校覺得在日本那邊,也有很大名氣的大茶盛式,也是一種日本特色的大碗茶。
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